Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент

Культура народов Причерноморья. Современные подходы в управлении хозяйственной деятельностью гостиничного предприятия Постановка проблемы. Современное гостиничное предприятие предоставляет не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и т. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, предлагая потребителям комплексный гостиничный сервис. Важнейшими особенностями современного управления гостиничным предприятием являются: Поэтому, успех работы гостиничной индустрии в целом и каждого отдельно взятого предприятия зависит от этих современных подходов, положенных в основу управления гостиничным предприятием. Под управлением гостиничным предприятием понимают совокупность системы скоординированных мероприятий, направленных на достижение поставленных целей, на изыскание путей повышения эффективности и качества жизнедеятельности гостиницы в современных рыночных условиях за счет профессионального менеджмента [2, с.

Гостиничные услуги

Гостиничный бизнес, Персонал и Карьера, Проблемы персонала Истоки европейской гостиничной отрасли находятся глубоко в средневековье. История развития отелей в Европе близко связана с историей цивилизаций, которые там процветали. Греки строили термальные ванны рядом с поселениями, предназначенными для отдыха и релаксации. Позднее, романцы строили целые замки, чтобы предоставлять место для отдыха путешествующим по делам государственным чиновникам.

Но настоящий гостиничный бизнес, как мы знаем его сегодня, родился во Франции и Великобритании, после принятия законов, регламентирующих регистрацию гостей в отелях. Истоки европейской гостиничной отрасли находятся глубоко в средневековье.

РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС Гостиничный и туристический бизнес, его место и роль в экономике. 2. Документация (счета, книги регистрации, бланки и т.д.) Или, можно зарегистрироваться сейчас, заполнив анкету в электронном виде, оплату можно произвести через интернет банк.

Введение в индустрию гостеприимства. Основы маркетинга и основная цель маркетинга в индустрии гостеприимства. Правила предоставления гостиничных услуг в ЛР. Классификация гостиниц. Управленческая структура современной гостиницы. Гостиничный и туристический бизнес, его место и роль в экономике. Служба бронирования и размещения.

- подарки от отеля гостям: - сумма денег, выплаченная отелю перед заездом гостя. - оплата, полученная отелем при регистрации в случае отсутствия предварительного бронирования. - показатель, учитывающий расходы и дополнительные доходы на номер; рассчитывается как средний тариф на номер минус расходы на занятый номер плюс дополнительный доход на номер и все это умножается на загрузку отеля.

Показывает среднюю стоимость номера за некий промежуток времени. Показатель получается за счет деления чистой выручки от продаж номерного фонда после вычета скидок, косвенных налогов, стоимости завтраков и т.

Гостиничный бизнес: учебник Медлик С., Инграм Х. электронная книга для чтения онлайн и в мобильном приложении ЭБС. Подписка для ВУЗ-ов и.

Конечно, речь не идет о выборе блюд из перечня, однако хозяева могут учитывать пожелания своих гостей к ежедневному меню. Стоимость трехразового горячего питания в таком гостевом доме составляет от рублей в день для взрослого человека и от рублей в день для ребенка. Опытные предприниматели советуют брать плату за питание и проживание отдельно. Далеко не все ваши постояльцы будут успевать на обеды или ужины, не каждому понравится предлагаемое вами питание. При раздельной оплате вы даете своим клиентам возможность выбора и пуменьшаете собственные заботы.

Плюсы и минусы открытия бара в мини-гостиницах Если с питанием все более-менее понятно, то вот с алкоголем все будет не так просто. Если вы собираетесь продавать алкогольные напитки на территории своей мини-гостиницы, придется получить лицензию на торговлю алкоголем. Сама лицензия стоит 40 тысяч рублей.

Но продавать алкоголь без бара или ресторана вы не сможете.

Стартап. Организация предпринимательской деятельности

Ресторанно - гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент ВВЕДЕНИЕ В процессе перехода к рыночной экономике общество переживает системные преобразования во всех сферах своей жизнедеятельности - политической, правовой, экономической, социальной и т. Характер рыночных реформ требует переосмысления многих казавшихся ранее незыблемыми воззрений. К числу проблем экономического характера следует отнести вопросы развития и поддержки малого бизнеса, который может и должен стать важным фактором подъема российской экономики.

Принятые в последние годы законодательные и нормативные документы по малому бизнесу и практическая их реализация требуют серьезного осмысления уже сделанного и пристального внимания к перспективам развития этой сферы деятельности бизнеса. Поэтому важным является определение роли и значения малого предпринимательства в современной экономике, определение динамики его развития в нашей стране и за рубежом, сравнение тенденций становления малого бизнеса в разных странах с целью внесения полезного в нашу специфику.

Автор: _нехудлит, Книга: Основы индустрии гостеприимства, Серия: _дело/ _бизнес. отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное . бесплатный завтрак в ресторане, бесплатный ( безлимитный) Интернет, . Следует помнить, что каждый специалист в гостиничном бизнесе.

Международный форум ресторанно-гостиничного бизнеса и кейтеринга открылся сегодня в столице. По ее словам, цель форума - обеспечить комплексный подход к ведению ресторанно-гостиничного бизнеса, а также продвижение отечественных компаний на рынке, повышение уровня узнаваемости брендов, формирование положительного имиджа компаний, целью которых является привлечение клиентов и установление новых бизнес-контактов. Международный форум ресторанно-гостиничного бизнеса и кейтеринга , - это новый бренд, который охватывает основные направления данного сегмента рынка.

Так, развитием международной выставки"Ресторан Экспо Украина" стало распределение тематик на отдельные экспозиции, а затем и на самостоятельные выставки такие, как"РесторанПродЭкспо","","Мир стекла и посуды" и"". Международная выставка оборудования для ресторанов"Ресторан Экспо Украина" - ведущая выставка и главное событие в этом сегменте рынка. Ежегодно выставка собирает под своей крышей ведущие компании отрасли и известные бренды - компании"Новый проект","Деловая Киевская Русь","КопперсБуш","Меркс","Владимир" и других.

Книги по гостиничному бизнесу

Исполнителями гостиничных услуг являются гостиницы, гостиничные объединения, мотели, кемпинги, туристические базы и туристические комплексы, пансионаты и т. Потребителями гостиничных услуг являются граждане, проживающие в гостинице или желающие ими воспользоваться к ним относятся как частные лица, так и работники юридических лиц. Гостиничная услуга — это действия операции предприятия по размещению потребителя путем предоставления номера или места временного проживания в гостинице, а также другая деятельность, связанная с размещением и временным проживанием.

Гостиничная услуга состоит из основных и дополнительных услуг, предоставляемых во время размещения и проживания п.

В ньому представлені книги, статті з періодичних та продовжуваних Гостиничное и ресторанное дело, туризм [Текст]: сборник нормативных документов. . Гостиничный бизнес в Украине: стадия – начальная, но перспективы Интернет в номере не роскошь, а необходимость [Текст] // Отель. –

Нет в наличии Гостиницы, рестораны, их развитие. Торопясь домой, работая, мы останавливаемся и понимаем, пора отдыхать, но где, и как провести свой отдых, можно думать не просто долго, выбирать и решать. Но что бы мы не выбирали мы достаточно часто останавливаемся около ресторанов, идем туда с семьей, по работе, с друзьями. Или же отдыхая от всех проблем и забот отправляемся в путешествие или по работе в разнообразные страны и города останавливаемся в гостиницах. Эти виды бизнеса всегда были достаточно интересными для обычных посетителей, ведь ту атмосферу которую мы находим именно в ресторанах, гостиницах редко повторить, особенно если она приятная и комфортная.

Но что стоит сделать для того что бы развивать данное направление? Какие качественные и оптимальные стороны этого развития стоит узнавать. Много интересного о данной сфере услуг вы сегодня найдете именно в книгах, которых так много встретите на страничках полочках нашего магазина.

Книга: Применение информационных технологий в гостиничном бизнесе и туризме

Менеджмент гостеприимства: Введение в индустрию гостеприимства. Основы маркетинга в индустрии гостеприимства на курсах гостиничного бизнеса Определение индустрии гостеприимства. Основная цель маркетинга в индустрии гостеприимства.

Информация может быть в виде документации на бумаге или в электронном виде. Позволит автоматизировать бизнес-процессы через сеть Интернет, Р.Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. – М.: Университетская книга; Логос, Лесник А.П. Организация и управление гостиничным бизнесом / А.П.

Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав. Понятие экономики гостиничного бизнеса как науки и учебной дисциплины раскрывается через историю этих терминов.

После реформы экономических знаний, проведенной английским политэкономом А. Смитом — , понятие экономики как науки далеко отошло от категорий домоводства и распространилось на коммерческие предприятия и государственные доходы. Сегодня под экономикой понимается отрасль гуманитарно-общественного знания, занимающаяся изучением хозяйственных отношений, т. Одним из объектов пристального внимания экономической науки выступает частное дело, привлекшее еще античных мыслителей, а ныне обозначаемое англоязычным понятием бизнес .

Наука экономика имеет несколько ответвлений, специализирующихся на определенной форме отношений в зависимости от предмета отношений или охватывающих определенную, самостоятельную группу методов познания. Так, экономика туризма специализируется в туристской деятельности, изучая последнюю разнообразными методами. Между тем счетоведение не путать со счетоводством специализируется на изучении любых хозяйственных и им сопутствующих информационных процессов методами бухгалтерского учета.

Предметом экономики гостиничного бизнеса выступает деятельность частных лиц или организаций по оказанию возмездных услуг размещения приезжих, а также сопутствующий сервис, улучшающий условия проживания последних. Гостиничный бизнес представляет собой одно из основных направлений в индустрии гостеприимства, как называется сегмент сервиса по оказанию услуг проезжающим, включая туристов.

Сервис и туризм. Гостиничное дело

Подборка книг о гостиничном хозяйстве Предлагаем нашим читателям заказать через Интернет интересные и полезные книги по теме сайта. Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе Авторы: Иванов В. В книге описаны основные модели, механизмы и инструменты антикризисного управления в гостиничном бизнесе. Детально рассмотрены источники возникновения кризисных явлений и реализации эффективных текущих решений, обеспечивающих санацию бизнеса.

Изложены управленческие, инновационные, финансовые, маркетинговые и инвестиционные схемы, позволяющие отелю и собственникам гарантировать устойчивый конкурентоспособный рост для сохранения и увеличения стоимости бизнеса.

Ресторанный и гостиничный бизнес Многие люди мечтают о собственном гостиничном бизнесе, но не обладают достаточным.

Бронирование гостиниц, цена номера гостиницы, тел.: Его можно выполнить по телефону, с помощью факса или через Интернет. Мы имеем удобное расположение в центре города, поэтому к нам легко можно добраться не только на собственном автомобиле, но и на общественном транспорте. Заказав номер в отеле нашего комплекса, вы окунетесь в атмосферу заботы и тепла.

В нашей гостинице для вас доступно все, что необходимо для полноценного отдыха: Цены гостиниц Тюмени зависят от следующих факторов: Бронирование отелей онлайн Онлайн-бронирование — это уникальная возможность обеспечить себе проживание в понравившемся номере, находясь за сотни и тысячи километров от незнакомого города. Все, что для этого нужно — ввести точные данные касательно планируемой даты прибытия, цены на номер, количества людей, а также указать желаемое месторасположение гостиницы.

Онлайн-система сразу выдаст несколько вариантов, подходящих под ваши требования. Далее вам будет предложено перейти на сайт одного из отелей и заказать для себя уже конкретный номер. Чтобы получить бронь на номер в нашем отеле, вам необходимо предоставить следующую информацию: ФИО, контактные данные телефон, факс, электронную почту и данные банковской карты.

Мы гарантируем полную конфиденциальность полученных от вас сведений. Наш сервис по бронированию номеров работает круглосуточно, и услуга оказывается бесплатно.

Юлия Шамшина: Гостиничный сервис. Конспект лекций

Если результаты проведенных по бизнес-плану расчетов оправдывают ожидания, можно переходить к практической реализации проекта. Но на этом этапе требуется предварительная подготовка, а именно — сбор необходимых документов, отвечающих требованиям законодательства. Документы для открытия гостиницы Можно выделить несколько блоков документации, необходимой для ведения гостиничного бизнеса.

Проблемы развития российского гостиничного бизнеса . а так же научные труды в виде монографий, материалов конференций, .. и в первую очередь создание собственных сайтов в сети Интернет (Internet). я Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. . Университетская книга; Логос,

Елканова, Д. Осипов, В. Романов, Е. Сорокина Основы индустрии гостеприимства : Купить книгу"Основы индустрии гостеприимства": Основы индустрии гостеприимства Введение Туризм в настоящее время развивается очень стремительно. Именно туризм стал одним из доступных средств познания окружающего нас мира, его истории, достопримечательностей и культурного наследия.

Туризм представляет собой один из видов услуг и принадлежит к быстро развивающимся отраслям экономики. Гостеприимство — это более точное понятие, так как направлено на удовлетворение потребностей не только туристов, но и потребителей вообще. Следует отметить, что понятия туризма и гостеприимства нельзя рассматривать в отдельности: Туристы являются потенциальными потребителями, имеющими разнообразные желания и потребности, зависящие от целей их путешествий.

Книжная полка Игоря Глойдмана

Ходоровской, Э. Жашимовой Краткий путеводитель по недостаткам гостиничных сайтов В этой статье мы постарались раскрыть тему ошибок, которые встречаются на сайтах отечественных объектов размещения. Поскольку детальный анализ всех недоработок и ляпов требует книги внушительной толщины, здесь рассмотрены лишь самые популярные из существующих недостатков. Для понимания сути ошибок, описанных в этом тексте, необходимо запомнить простой факт — интернет-пользователи в массе своей невероятно, запредельно и потрясающе ленивы.

Они не любят подолгу искать нужную информацию и вычленять из нее золотые крупицы смысла.

Поскольку детальный анализ всех недоработок и ляпов требует книги необходимо запомнить простой факт — интернет-пользователи в массе Анимация в гостиницах, ресторанный гостиничный бизнес: работать на клиента Системы классификации в том или ином виде существуют практически во.

Блог Турция — прекрасная платформа для любого вида инвестирования, однако пальму первенства вот уже на протяжении десятков лет держит именно гостиничный бизнес. Ведь это не только гарантированная возможность окупить свои вложения, но и перспектива совмещения работы с отдыхом, что значительно усиливает популярность направления.

Отдых это самая прекрасная возможность для работы, и только турецкая туристическая инфраструктура в совокупности с активным развитием среднего и высшего сегмента отелей позволяют строить на прекрасном побережье, работая и одновременно наслаждаясь привилегиями курортной зоны. Однако, для достижения успеха недостаточно лишь только идеи и финансовых вложений, необходимо понимать, на что ориентирован туристический бизнес в Турции, что больше пользуется спросом, как в короткий срок достичь стабильного дохода, а также учитывать рекомендации Министерства туризма страны и международные стандарты.

Почему отельеры выбирают Турцию? Все больше отельеров делают ставки именно на Турцию, число гостиничных сетей в стране ежегодно увеличивается, на сегодня их насчитывается более Немаловажно, что около 18 процентов из их числа принадлежат иностранцам или является формой совместной собственности.

Основные гостиничные показатели

Узнай, как мусор в голове мешает тебе эффективнее зарабатывать, и что сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него полностью. Кликни здесь чтобы прочитать!